面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。优良面条特征为不粘锅、不浑汤、不碎条，猫婆小面餐饮管理有限公司为你分享鉴别方法内容如下： 1、应选择品牌知名度较高的产品，因为品牌知名度较高的产品的生产企业，都具有生产规模，企业注重产品质量。多次国家监督抽查结果也表明，这些企业的产品质量是有保障。 2、从感官上进行粗略判断。 （1）外表：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条。 （2）闻味：抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，应有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味。 （3）试筋力：质量好的挂面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5cm以上。 3、注意生产日期，购买保质期内的产品。 4、注意包装是否结实，整齐美观，品牌厂家多数采用自动包装机包装。 5、应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容，不要购买既无厂名、厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品。 6、在烹调时也可观察到挂面的质量优劣。优良的挂面煮熟后不糊，不浑汤，口感不黏，不牙碜，柔软爽口。
